Vertical Farming – Im Hochregal frische Kräuter ernten
Vertical Farming ist seit einiger Zeit in aller Munde. Die Vorteile sind offensichtlich: Den „Farmern“ genügen für das Pflanzen von Kräutern, Salaten und anderen verderblichen Produkten einfache Räume wie Lagerhallen. Der Trend zu frischen, regionalen Produkten mit kurzen Lieferwegen hält an, so dass die Flächennachfrage steigt. Welche Bedingungen die „Indoor-Äcker“ erfüllen müssen und welche Mieten…